恋の季節とMaison O

どんなに仕事が忙しくても、恋する季節にはハートネイルです♡

 

最近ある人が言っていたのが、先端がだらしのない女性は、あっちもだらしない、と。つまり、指先や足先はもちろん、髪の毛の先とか枝毛だらけとかまでお手入れ出来ていないとダメって事ですね。たしかに、隅々まで気を使うって大事。はい、気をつけます。w

 

私が個人的に男性に思うのは、上から下までばっりちキメすぎている男性よりも１カ所位ぬけてる所がある方が母性本能がくすぐられる。

 

例えば時計から靴までバッチリ決めてるのに、シャツのボタンとれかけてるとか。90年代のドラマから未だに永遠の女子心をくすぐるポイントじゃないでしょうか？あとは、たまに見せる無精髭とかね。

 

これを男友達に言ったら、チャックが開いてるとかもアリ？と聞かれましたが、それはナシ。やっぱ不潔を連想させるものはダメですね。爪汚いとかシミとかダメ。でも無精髭は許せるって女子は多いのではないでしょうか。もちろん似合う人と似合わない人がいるけど。

 

ま、男も女も隅々まで清潔感を保ち、心をくすぐり続ける気持ちを忘れない事ですねー。うん。

 

さて、話は変わって…、

今はなき日本食レストラン、MATSURIのシェフ小野さんの新しいレストランがSOHOにオープンするとの事なのでお邪魔してきました！まだソフトオープン中で正式オープンはもう少し時間かかるらしい。

地下には個室がたくさんあって、内装は全て1977年の日本のホラー映画『HOUSE ハウス』にインスパイアされたデザインに。地下鉄のつり革があったり、学校の教室があったり、公園の部屋があったり。まるでイメクラ？（行った事ないけど）。正式オープンが楽しみです！写真は公園テーマの部屋にあった注意書き。（笑）

Maison O: 98 Kenmare st, New York, NY  www.maisononyc.com

つかの間のポカポカLA出張

 

相変わらずの極寒NYを抜け出して４８時間のロス出張。

とあるアーティストのパブリシティ用の写真撮影のディレクションの為、ロスまでやってきた。

 

ダウンタウンのむちゃくちゃ危ない場所にあるスタジオ。でもお隣のカフェのカプチーノは美味しかったー。ラテアート撮って小籔に怒られたい。。。

 

スタジオではセットもほぼ完了。

 

ランチはローカルオーガニックのケータリング屋さんから。写真撮った後は、もちろん向こう側のチーズしたたるバーガーを選びました。

Snow Stormがやってくる。

マンハッタンの空は、嵐の前のグレイスカイとみぞれまじりの雨。

夕方からどでかいスノーストーム「Nemo」がNYエリアに入るとか。

「週末に限って大雪かーー」「会社休みにならないじゃーん！」と文句を言いながら同僚達とドーナツ＆コーヒー。

積もる前にさっさと帰らなきゃ。

Have a safe white weekend!

ブログ再開 ＆ 新プロジェクト

ご無沙汰しております。NYは気づいたらクリスマスも間近。

思い返せば、最後にみんなで集まって楽しい時間を過ごしたのは夏の事…。それからめっきり忙しくなってすっかり休止してたこのブログ。。。ですが、気合いで再開します！！！（相変わらず不定期でしょうが。。。）

９月位からメチャクチャ忙しくて、ってのも新しいデジタルマガジンの立ち上げに参加させて頂いてます！

マガジンタイトルはHEAPS。

NYの旬でもあり、タイムレスなストーリーをクリエイター視点でお届けするiPadベースのデジタルマガジンです。

来年春創刊を目指して、今NYはモーーーレツに頑張って取材、編集作業中。SONYの仕事もあるので夜と週末はこっちに情熱を傾けていて、友達なくす勢いで忙しくしています。汗

LESのテラスで贅沢BBQ

週末はレストランBao Noodlesのオーナー、クリス家のテラスでBBQ。

この日は涼しくて最高のBBQ日和☆

酒サムライのTim、笑いの神ユッキー、いつも素敵なケイコさんと石川県の名酒・手取川の吉田くんを囲んでカンパーイ！

シェフやら、レストランマネージャーやら、唎酒師やら蔵元やらが集まると料理も飲み物もタダゴトじゃあありません！

見た目も素敵で、さらに全てマイウ〜〜。

ローワーイーストから見るマンハッタンの夕暮れ。

何故かこの時迄、土曜日だと思ってたら日曜日って事が判明してショックでクラクラした。。

でも飲みまくって、最後はやっぱり手取川でシメー！

準備してくれたワインソムリエの親友、グリルしまくってくれたクリス、本当さんきゅ〜！

秘境の地、アンテロープ

今回はラスベガスから車で４時間、アリゾナ州にある秘境の地、アンテロープに行って来ました！

この時期のアンテロープをベストな光の中で見る為に、この日は朝４時半集合。ねみー。

ドライバーさん二人制の車に揺られて４時間ちょっと。目指すはアリゾナ州！

現地に着いたらこんなジープに乗り換えて15分。わくわく。

想像以上の美しさにうっっっっとり。。(*´ο`*)

なんとまあ、幻想的な景色。

中は結構混んでいて、他のツアーの人とかぶらない様にゆっくり進んで行きます。

ネイティブアメリカン、ナバホ族のツアーガイドのおばちゃんと。

ツアー前、ネバダ観光さんに、ジープで砂漠を移動した時の砂埃が凄いのでマスクなど持参するといいと教えてもらってて良かった。本当に凄くて目もじゃりじゃりでした。

そして次はローワーキャニオンへ。

アンテロープは鉄砲水に寄って形成された渓谷。

まさかこんな割れ目に入るんじゃないよね？と思ったら、入って行きましたー。

中は凄い広い＆深い。

アッパーとはまた違った美しさにカンドー。

ネバダ観光の日本人ガイドさんが元気一杯かつ丁寧だったので、ツアーに参加して良かったです。

自分達だけで行っても結局現地のナバホのガイドさん雇わないと行けない所ばかりで、しかも長く待たなきゃいけなかったり大変らしい。そこはさすがネバダ観光さん、スムーズでした

カジノ体験ツアーや、アダルトナイトツアーなど興味深いツアーが沢山。

次は何にしようかな〜。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

今週FM COCOLOに電話出演します！

週末もオフィスでのルル。そろそろお風呂入れないと毛がモサモサです。。

私事ですが、今週１３日の金曜日、日本時間の午後１時半から大阪のFM COCOLOの『New York Style』に電話出演しまーーす！

大阪以外でもネットで聴けるらしいです。

もし宜しければ聴いてみて下さいまし☆ヽ(*´∀｀*)ﾉ

FM COCOLO: FRIDAY AFTERNOON DELIGHT

マイケルジャクソン『BAD25』制作中

最近家にいる時間は睡眠時間オンリー。なぜならマイケルジャクソンのアルバム『BAD』から25年…。

未公開音源、未公開写真など貴重なアイテム満載の『BAD25周年記念デラックス・エディション』のリリースにむけて頑張ってます！

週末もこうやって黙々と作業中。

↑440万人以上という史上最高の観客動員を記録したBADワールドツアー。そのロンドン公演が遂にパッケージ化！待望のDVDとCD３枚組のスペシャル豪華セットです。

９月の発売をお楽しみに♪

アルバム撮影のFitting

明日はブルックリンでとある期待の新人R&Bアーティストの撮影。日曜日なのに皆頑張ってくれてます☆

ルルもお手伝い。

Nookaの時計はどのスタイリストも必ず持って来る。

さ、明日は朝早いので帰って寝るぞ。

帰って来た！寿司いちむら

NYに来たばっかりの頃に紹介されて出会ったいちむらさんのお寿司。会社の近くにあったので、お店を閉められるまで足しげく通っていました。

そして最近またいちむらさんのお寿司が帰って来たーーー！！って事で今回２回目。((((oﾟ▽ﾟ)o))) ♪

いちむらさんのカウンターの色んな思い出が蘇って思わずｳﾙｳﾙ。

TribecaにあるDavid Bouley氏の懐石料理Brushstroke、そこのバーエリアが改築され、最近いちむら寿司に変身。

まずはおつまみと刺身でちびちびダラダラ。酒好きの心をくすぐるおつまみ達です。

お酒は最近NYで良く見かける広島のお酒、誠鏡 純米吟醸 雄町。現存する酒米でもっとも古いと言われる「雄町米」で醸した酒らしく、甘すぎず辛すぎず穏やかやなボリュームが素敵。すっかりファンです。

いちむらさんの塩穴子、必食です！でもって、軍艦じゃないウニの握りもうまーーい！

丁寧な仕事で紡ぎ出されたいちむらさんのお寿司、また食べに行きま〜す♪

Ichimura at Brushstroke: 30 Hudson St   212-791-3771 MAP

 

The Plaza HotelのSushi of Gariカジュアル店

セントラルパークのすぐ下の5番街沿いにあるホテルThe Plaza Hotelのフードコートが何やら最近騒がしいとの噂。

会社から2ブロックなのでランチタイムにふらっと寄って来ました♪

創作寿司で人気のSushi of Gariのテイクアウト専門店がここに最近オープン。パッケージも創作でかわゆいー。

メニューもあったけど、ディスプレイされてのるのをあれこれと注文しました。

カウンターで座って食べる事も出来るし、ここのフードコートの共通テーブルで食べる事も出来る。

どれもかわいい！このpopsicleアイスキャンディーっぽいのは、押し出して食べるらしい。

でもこれ寿司じゃなくてトマトとケチャップご飯？っぽいのと、ビーフ焼き飯の卵付き。

エリハラちゃんもぱくり。なかなか食べやすい。

寿司っていうよりも、唐揚げとご飯、とか海老フライとご飯、とか寿司っぽくない物が多い。

一番美味しかったのはすき焼き風の肉と半熟うずら卵カップかな。

どれも激小さいのに一個$5 ~ $7となかなか高め！さすがGariさんとプラザ値段です。

お腹一杯になるまで食べるなら、夜ちゃんとGariさんのお店で食べたいです。(^▽^;)

その他、ロブスターロールのLuke’s Lobsterやワインバー、オイスターバー、からスイーツのお店まで充実。

ミルクレープで有名なLady MやカップケーキのBilly’sも入ってました♪

今度はロブスターロール食べに行って来ようっと。

The Plaza Hotel Food Hall: 768 5th Avenue  New York, NY 10019 MAP

Food Hallへは、ホテルのメインエントランスではなく58th stの5th aveと6th aveの小さい入り口から入るとすぐ。

ベガスの新しい本格江戸前寿司KABUTO

急遽、週末ロスでとあるアーティスト撮影が入ったのでラスべガス経由で行く事に。ﾗｯｷー!

飛行場から直行したのは、最近オープンしたばかりの新しい江戸前寿司「KABUTO」。

カマ焼きは何でも美味しいけど、鯛のカマは格別！そして名前忘れたけど、変わった名前の白身魚の薄造り。初めて食べたけど歯ごたえがあって美味しかった〜。長崎の魚とか？！

日本酒はいつものお気に入りの奈良萬！

奈良萬はラスベガスではここのお店にしか卸さないらしい。べガスで奈良萬飲みたいならKABUTOへGO!

純米酒とお寿司が良く合います♪

シェフのゲンさんは以前はNYの某有名レストランにもいたらしく、ゲンさんのこだわりが味の隅々迄行き渡っていて感動でした。

本格江戸前なので、ロール系は一切なし！です。日本人としてはホっとします♪

でも手巻きはあったから私の好きな梅キュウ巻きは食べれました。

また行きま〜す。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

KABUTO: 5040 Spring Mountain Rd, Las Vegas, NV 89146 MAP 

Phone: (702) 676-1044

KYOYA♪

旬のタケノコ丸焼き〜！最高です。日本料理の老舗なだ万で腕を磨いた園さん、器も盛り付けも全てが美しい。

豪勢なお刺身はもちろんだけど、更にやみつきの饗屋の燻製ポテトサラダ。燻製された海老とか松の実が入ってて初めて食べた時からすっかり虜に…。

石川から来たホタルイカちゃん。

そしてもちろん日本酒。まずは飲める季節が限られている真澄のあらばしり！園さん越しに。絵になってます♪

そしていつもの饗屋サラダ。ドレッシングの旨さも去ることながら、シャキシャキ感がたまりません！

この大根はやっぱりちゃんと桂剥きしたモノを千切りにしてるんだとか。

そして園さんからムフフなディッシュがｷﾀーーーーｯｯ!!和州牛の石焼ステーキが一人に1セット！！なんと贅沢な…。園さんありがとうよ〜。

しかもコレ、ジンギスカンのタレで頂きました。北海道出身の園さんこだわりのジンギスカンたれ、言葉をなくしたよ。

そして日本酒はNYではレアな誠鏡  特醸純米 生 雄町！そして鳥取の地酒・強力を頂きました。

園さんありがとー！まった近々♪

ユニオンスクエア・マーケットの写真

週末はユニオンスクエアのグリーンマーケットへふーらふら。⊂(´∀｀⊂〜〜

NYのローカルハニーは相変わらず大人気でした。こんなでかいボトル買ってどうやって使い切るんだろう？！

オーガニック野菜がごろごろ。ここでお店用の野菜を買う為に通うNYのレストランシェフも多いのだとか。（この日も１人知り合いシェフ見かけた。）

おじさんにチェスしなーい？って聞かれたけど、出来ましぇーん。オセロなら出来るだよー。

ちなみにこのマーケットは月・水・金・土の朝8時から夕方６時まで年中だそう。

Sarabeth’sのエッグベネディクト

「エッグベネディクトが食べたい！」、と週末は久しぶりにSarabeth’s Kitchenまでブランチに。

12時過ぎると長蛇の列なので、11時半には着く様にダッシュ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ

元々ジャム作りをしてたSarabeth Levineさんのレストランだけあって、お土産にここのジャムを買う人を良く見かけます。

マンハッタンに数店あるけど、この日はUpper East Sideの店。

ブランチの定番、ミモザ。シャンパンをオレンジジュースで割った飲み物。迎え酒〜♪

そしてブランチの定番、エッグベネディクト（$17）！ハムかサーモンか選べたので迷わずサーモンを。このポーチドエッグをどろどろ混ぜて食べるのがたまらんのー。

この日のお勧めトマトスープも劇・濃厚。更にロブスターロールもやってきた♪ がっつりマイウー。

アメリカーンなブランチでした。お客さんの年齢層はやや高めでレストランは落ち着いた雰囲気、そして子供連れも多い。いつかお母さん連れて来てあげたいな〜。

Sarabeth’s EAST: 1295 Madison Ave. (92nd St.) New York, NY 10128 MAP

Sarabeth’s WEST: 423 Amsterdam Ave. (80th St.) MAP

Sarabeth’s Central Park South: 40 Central Park South (5th/6th Ave) MAP

LESの新しい居酒屋「夜波来」

最近のお気に入りYOPPARAI「夜波来」。この日は３回目。Lower East Sideに３月にオープンした酒バー＆居酒屋さんです。

オーナーのガクさんの日本酒へのこだわりがビシビシ伝わりまくるお店は、とっくりからおちょこまで全部かわいい夜波来のロゴ入り♪

十数名座れるカウンターがメインですが、10人位座れるテーブルもあってこじんまりといい感じで落ち着きます。

いつもながら、日替わりお勧めお刺身サイコーです。そして私達は朴葉味噌焼きを頼んだ最初のお客さんになりました〜。いぇい。

夜波来の素敵な所の一つがおでん。真っ黒に味がしみ込んだおでん、たまりません！

日本酒は50種類を超える品揃え。酒好きにはたまりません。

そしてフードメニューの豊富さも凄い！お刺身や一品ものだけじゃなくて、本格おでん、焼き鳥、炉端からご飯ものまでしっかりあります。

オーナー曰く「今後、寿司以外は全部やりたい」だそうです。次に目指すは天婦羅と自家製蕎麦だとか！さーらーにー楽しみだにょーん。((((oﾟ▽ﾟ)o)))

なんだかんだ色々あるけど、一番のお気に入りはこれ↑。隠れメニュー（？）大根の皮切り干し大根！！

ピリ辛で酒のおつまみに最高です。(￣∇+￣)v

YOPPARAI:  (212) 777-SAKE(7253)

151 Rivington St, (Bet. Suffolk & Clinton st), New York, NY 10002  MAP

朝食とポートフォリオ

今朝はPortfolio Breakfastがありました♪

アメリカ人は朝食ミーティングが好き。夜は早く帰って家族でってか。写真に移ってるのは同僚のイタリア人ですが。

Beauty & Photo Agencyが自分の所に所属してるフォトグラファーのポートフォリオを持って来て、朝ご飯食べながら作品を見ておしゃべり。

Beauty & PhotoはNYとLAベースで５名のフォトグラファー、その他ヘアーメイクやスタイリストさんもいるこじんまりしたエージェンシー。なかなかいい人材が揃ってます。

ここでいつか一緒に仕事したいフォトグラファーはCarlos SerraoとRony Shram。

T.G.I.F!!!!!

汁なしラーメン「Yuji Ramen」

先週BrooklynのWilliamsburgに噂の汁なしラーメンこと、混ぜ麺を食べに行って来ました！

滅多にブルックリンまで足を伸ばす機会はないけど、とーっても気になってたYuji Ramen…。Yujiさんと仲良しの友人が誘ってくれたので、仕事帰りに寄る事に♪たまには遠出もいいもんだ。  (*￣∇￣*)

Yuji Ramenは自転車を展示してたり、ギャラリーだったり、バーだったり、と面白いコンセプトの集いの場・Kinfolk Studioの奥にあります。

↑笑顔がさわやかYujiさん。

まずはキムチバンズと塩ダレで食べる刺身。神の河ソーダ割りに合う〜☆

Yujiさんは元々某大手で鮮魚を扱っていただけあって、前菜の刺身やパスタに使われてるシーフードのいかし方もさすがです。

そして遂に念願の混ぜ麺。Bacon & Eggsはまるでカルボナーラ！なのに、しっかりラーメンスープの出汁の味が利いていてマイウー !!!!(≧∇≦)!!!!

Uni Misoも旨々でしたが、トロロのかかった野菜混ぜ麺はあっさりしていてコレも旨い☆ どれも個性的な美味しさで癖になりそうです。

そして麺はソースがちゃんと絡む様に工夫されたオリジナル麺、更に普通のラーメン麺の量の2/3強と軽めなので、色々な味が楽しめる所もうれしい。

ラーメンブーム真っ只中のNYで「まずは日本人が美味しいと思うモノを作る事が前提」と言っていたYujiさん。

これからもどんどん新しいメニューに挑戦していくそうなので、通わなければです！

（注）営業時間は木曜〜日曜の7pm~のみ。

YUJI RAMEN: 90 Wythe Ave, Williamsburg, Brooklyn 646-262-1358 MAP

最近のMyオフィス

ミッドタウンにある高層ビルで働く毎日。

各フロアにはソニーミュージック傘下の色々なレコードレーベルが入っていて、レーベルのトップが変わる度にフロアのデザインも一新される事が多いのです。

その都度ウチの部署にデザインの依頼が来ます。壁のデザインでもフロアのデザインなんでもやるのがウチの部署！

今は壁に貼る写真のテストプリント中。中々いい感じです。(*´∇｀*)

そしてうちの部署に新しいラウンジエリアが出来たよーん。

NYの大戸屋で定食を食べて来た！

行って来ました！待ちに待った、大戸屋ニューヨーク店。

実は私、恥ずかしながら大戸屋は日本で一度も行った事もないし、聞いた事すらありませんでした。(^_^;) 結構昔からあるみたいだけど、私が東京にいた頃の行動範囲の中になかったものと思われます。てへ。

と、言う事でコア大戸屋ファンのチズ姐と早速ディナーへ！

まずは大戸屋の名物・チキンかあさん煮定食。

チキンカツがグツグツ煮込まれてて、真ん中の半熟卵と絡めて食べるマイウーなメニュー。親子丼？チキンカツ？なんか美味しいトコ取りの贅沢メニューです。

納豆には温泉卵も付いて来た！

そして私はしまホッケ定食。身がプリプリで美味しい〜！焼き魚定食好きにはたまりません。

他にもアジの開き定食とか、鍋焼きカレーとかとにかくメニューが豊富でかなり悩みました。

大体の定食は＄16〜＄18と、日本と比べると高いらしいけど、NYではあのクオリティと量なら良心的だと思います。

まだリカーライセンスがないらしく、この日はノンアルコール。でも夜のメニューも豊富だったので次回は是非飲みながら〜の、食べながら〜の、したいです！

あぁ、思い出しただけでお腹すいたよーん。。。ｸﾞﾙﾙﾙ。

Ootoya: 8 W 18th St, (Bet 5th & 6th ave) New York, NY 10003 MAP

 

Wolfgang’s Steakhouseで天狗舞・山廃純米

ステーキ屋さんの多いNYですが、Wolfgangが一番のお気に入り。

今回は石川県の天狗舞から車多酒造の車多さんが渡米されたのを機に、天狗舞山廃純米を持ち込み！念願の贅沢組み合わせしてしまいました♪

この分厚いベーコンやステーキの味にも負けない、天狗舞のコシの強い芳醇な香り。そしてどっしりボディーなのにキレがある味とステーキの夢の共演にカンドーものでした〜。

お店の人も珍しそうにしてたのでお裾分け。Wow, 美味しい！と皆大絶賛。天狗舞がWolfgang’sで飲める日もそう遠くないかも？

行く度に、「ワインもいいけど、このステーキと日本酒って合うんじゃないか？」といつも思ってた事が実現してしまいました。次の夢としては日本人として、この組み合わせに白いご飯が一緒に食べたいです。w（っていい加減にしろ！と誰かに突っ込まれそうですが。）

マンハッタンにはWolfgang’sは3件あるけど、ミッドタウン54丁目の店が一番空いていてサービスも良い。子連れのグループも良く見ます。

Park Ave店は内装もいいし雰囲気もいいけど、うるさいし混んでる。叫びながら会話しないといけない位うるさい。トライベッカは、単に、遠い。w

良く、「日本にもあるよねー」と言われてますが全く違うお店です。日本にあるのはWolfgang Puckの方で、ステーキ屋とかピザ屋とか色々展開してるチェーン店。まぎらわしー！

新しいOyster Bar、からの〜、長い夜

Easter一色のNYの週末は、全くイースター関係ない週末を過ごした私。

きき唎酒師チズ子のゲスト、千葉のカリスマ酒販店いまでやの代表・ドン小倉さんが日本から来ていたので、私もご一緒させて頂きました！

Head to Toeでお洒落なドンは日焼けしてるから、釣り？と思ったら毎週末サーフィンにあけくれるらしい。おっされ〜！

まずはチェルシーのAce Hotelに出来た新しいオイスターバーThe John Dory Oyster Barで牡蠣とシャンパン。

海老と豚の耳のサラダも美味しかった。週末の夕方早い時間って事もあって空いててとてもいい感じ！

日もくれかかって来た頃に、チェルシーのパエリア専門店Socarrat Paella Barに移動。

前にも書いたけど、ここのイカスミパエリアはヤバい…。激ウマ！！

アーティチョークのフライとイカスミのパエリヤと美味しいワインを飲んだら幸せアドレナリンがドロドロでます。

友達で女優のマホちゃん、ワインソムリエのアナリーも合流して皆でわいわい。

この日のスペシャルパエリアもオーダー。ご飯の代わりに小さなパスタを使ってて、味は屋台の焼きそば風で美味しかった!

ここは常にもの凄く混んでるから、さっさと食べてお会計して出る！って雰囲気満々です。って事で２件目はLower East SideにあるワインバーThe Ten Bellsに。

ドン小倉さんには長々とガールズトークにお付き合い頂いた上に素敵な風呂敷のお土産まで頂いて有難うございました！

L’Arc-en-CielのNYコンサート

NY近辺の日本人がわんさか集まったL’Arc-en-Cielのライブ。当日の会場は大盛り上がり！

あんまり知ってる曲はなかったけど、「Honey」は私も大興奮♪曲名分からなかったけどアカペラから始まる曲も良かったなー。歌うまっ！！

そしてHydeの美しさに惚れ惚れ…。ずっと眺めてたい気分に…。ちょっとAdam Lambertと繋がる男の美しさを感じました。

私の真ん前のアメリカ人コアファン集団。皆カラフル髪の毛でつんつん立たせてた！

日本人アーティスト初のマディソンスクエアガーデンでのコンサートがラルクで、同じ日本人として誇りに思いました！

チャイナタウンの小道

NYのチャイナタウンで一番好きなストリート・Pell Streetの夕暮れ。

香港にある、願い事が叶うと有名なお寺、黄大仙のNY支店（？）を曲がった所にある小さな道。

Pell Streetには蟹小龍包で有名な鹿鳴春（Joe’s Shanghai）があったり、私の行きつけの足マッサージ屋さんがあったり。

NYは地球がギュっと凝縮された街。この日もゆっくり足マッサージで癒されて帰りました。(*´∇｀*)

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一人鯛

今日のディナー。久しぶりに早い時間にまっすぐ帰宅。

近所のアーミッシュマーケットで安い白身魚買おうと思ったらなかなか良さげな鯛（レッドスナッパー）が売られてたので早速買って、フライパンで焼いてみました！

Twitterでレシピ教えて下さいって数件聞かれたので書きま〜す。が、かーなーりテキトーです。あしからず。(￣∇￣*)ゞ　

【白身魚の簡単ポアレ・ホワイトバルサミコ風味】

〜材料〜

●  鯛や白身魚の切り身

●  ジャガイモ１個

●  サラダなんでも

●  レモン（あれば）  

 

●  白ワイン

●  White Balsamic Vinegar（白バルサミコ酢）

●  乾燥ローズマリー

●  オリーブオイル、バター、醤油、砂糖（or みりん）、にんにく  

 

1. 鯛の切り身に塩ふってキッチンペーパーで包み、10分位冷蔵庫で放置して余計な水分出す。

2. サラダは適当に皿に広げておく。

3. ポテトを切って4~5分茹でます。そしてザルにあげたポテトをフライパンでバター炒め。塩こしょうして乾燥ローズマリーも投入してポテト完成。茹でてるから強火で色がつく程度でいいのだ。

4. ここから鯛を調理。

5. スライスしたニンニクを低温のオリーブオイルで香りが出るまで熱す。 余計な水分を出した鯛の切り身に胡椒をかけて、フライパンに皮の方から投入〜！

6. 途中から白ワインで蒸焼きに。ふんわり焼けたらお皿に盛りつける。

7. まだ熱いフライパンでそのままソース作り。

8. 白ワイン（大さじ4）とWHITE Balsamic Vinegar=白バルサミコ酢（大さじ2）を入れ、煮詰める。そこに砂糖（小さじ１）、バター（小さじ１）、醤油（大さじ１）も一緒に混ぜて一瞬煮立ち。

9. 鯛の上にかけて完成〜。レモンかけるといいでしょう！（私はレモン買うの忘れてた…）

決め手は白バルサミコ酢！白ブドウから作られた白バルサミコ酢は、赤ブドウから作られたバルサミコ酢よりすこーし甘めで香りと味も軽め。

魚料理、ドレッシング等、色付けしたくない料理など結構活躍します。